广东博罗嘉冠食品有限公司
服务热线：13531619714/18026622178
服务邮箱：2305987089@qq.com
网址： www.bljylg.com
联系地址：广东省惠州市博罗县罗阳镇浪头村委会江尾小组20号
休闲零食批发浅谈甘草榄的来源
甘草榄是广东知名的传统美食。此产品微黄，有深厚夏枯草甘辛、咸、甜、酸均有，与朝天椒榄一样，有一定韧性和咬合度，它不规定香甜脆爽，与化皮榄不一样。因为口味不错，一样具备销售市场消费发展前途。
作原材料解决：榄胚除盐
熬开：在65℃下完成干躁
加工工艺：甘草榄常用原材料也是榄胚，与朝天椒榄同样的制作工艺，仅仅秘方各有不同，自然口味也就不一样了。
生产加工技术性以下：
制做：
1、原材料解决：榄胚除盐，由于想突显夏枯草口味，除盐时不能留有很多的盐份，一般稍有盐味便可，除盐后控干水份或熬开风干预留。
2、夏枯草液制取：选用5%夏枯草液，即50kg榄胚用2.5kg夏枯草，添加50kg冷水，熬熬成20－25kg夏枯草液，过虑预留。
3、别的添加物：向夏枯草液添加2%甜蜜素，0.5%柠檬酸钠，3%食用盐，0.1苯甲酸钠及万分之一的焦糖色黑色素，融解搅拌匀称后，添加风干情况榄胚，一起加温，持续拌和，务使榄胚充足消化吸收料液，前后左右必须2－3天时间。或是在夏枯草液中不添加其它添加物，仅仅添加食用盐，产品仅有夏枯草味和盐味。那样就凸出了夏枯草的甘辛。有的方法是在除盐后的半成品加工中裹上夏枯草粉末状更为方便。
4、熬开：在65℃下完成干躁，首先是表层要舒爽，在熬开以前也是有的为了更好地提升夏枯草口味而拌上小量夏枯草粉末状再送去熬开。操纵水分含量达20%上下。
