休闲零食批发分享话梅的不一样食用方法

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话梅用芒种后采收的黄熟青梅，别名黄梅。黄梅从树枝采摘下来清洗后，放到大缸里用食盐水洗泡月余，取下晾干；晾干后再用冷水浸洗，再晾干；随后用糖料泡腌，再晾干这般数次不断，可谓是十蒸九晒，数月一梅，最终变成肉厚索性、酸甜适当得话梅。这类话梅假如储藏得好，防水防虫，可储存多年而不霉变。青梅益人，首先在制药层面有普遍的主要用途。有些人还用高度白酒泡浸青梅果，密封性一个月之后，便变成醇香味美丽的青梅酒。

一种：话梅鸡腿：食物：鸡翅中、杏干、老冰糖、芝麻、盐、姜、米酒、生抽酱油、酱油、米醋、冷水。作法：鸡腿划几刀，锅中不加点油，煎鸡翅，倒进米酒、生抽酱油、酱油、杏干、冷水。走红煮5-8，收料汁，淋入米醋，放盐1g煸炒匀称，撒芝麻。

二种：清炖话梅排骨：食物：猪排骨、杏干、老冰糖、熟芝麻、水淀粉、姜、八角、米酒、生抽酱油、酱油、醋。作法：生姜切成片，猪排骨清洗后用卫生纸稍微吸吸水份，加少量水淀粉翻拌，下锅煎至外表金黄色捞起来，炒冰糖，放进煎好的猪排骨，匀称上炒糖色后，放进话梅、生姜片、适当米酒、八角，加冷水，由于我话梅没有事先泡过，因此水流量稍微多一些，盖过猪排骨高于大概1公分的量，大火烧开，转中文火炖三十分钟上下，水类似耗去一半的情况下，放适当酱油、生抽酱油翻拌，再次用文火炖15分钟上下，料汁稠腻，滴上少量米醋，略加拌炒，撒上些芝麻就可以起锅。

三种：香嫩话梅芸豆：食物：豆角、山楂干、九制话梅肉。作法：白芸豆自来水泡浸一夜。压力锅中放进豆角，添加未过豆角1公分的水，倒进话梅和洗干净的山楂干，盖上压力阀，走红烧开喷气式飞机后文火焖煮20分钟至豆角柔软，气当然排出掉后，打开表盖添加老冰糖，盖紧泄压阀，喷气式飞机后熄火。晾凉后，放进冷藏室一小时后取下，拌入纯蜂蜜就可以享受了。

四种：话梅焖猪蹄：食物：猪脚、老冰糖、生抽酱油、酱油、番茄沙司、杏干、姜、葱、盐、米酒。作法：猪脚洗干净切片，猪脚放进加有米酒和生姜片的热水中煮10分钟，捞起来用冷水清洗洁净控干水预留，调料准备好：老冰糖砸碎，生姜切成片，葱捆紧，锅内下油，放进老冰糖碎温火加温至白糖溶化，放入猪脚，生姜片，煸炒使糖裹上猪脚下生抽酱油、酱油煸炒，下番茄沙司和话梅，留意火不能很大，猪脚裹上料汁后熄火，另取铸铁锅将猪脚放进，添加一定量水，放进葱，盖紧外盖，烧开后转中文火至猪脚酥烂，炒糖色，添加适量盐调料就可以。

五种：话梅圣女果：食物：绿黄圣女果、话梅肉、老冰糖、柠檬水。作法：小西红柿去皮，方式是：用大拇指在西红柿上像挠痒一样全身挠一边，非常容易就把皮揭掉了，锅子里倒入冷水、白砂糖和话梅，煮到有话梅香气出去后歇火晾凉，添加柠檬水或白米醋，放进圣女果泡6钟头左右就可以服用。